如何验证橡木桶的真伪?现在自酿葡萄酒比较多,橡木桶的价格千差万别,质量参差不齐,如何鉴别呢?
据我的了解,橡木桶的产地是固定的,只有法国和美国有。所有一个225L的橡木桶价格都在500欧元左右。橡木桶的制作就像你说的都是手工制作用火烤变形后用铁箍扎住的,所有不会存在漏的,据我所知,在昌黎的朗格斯酒庄有卖橡木桶的你可以去看看。 至于橡木桶的好坏和真伪还真是个很复杂的东西。主要是根据你对酒想要做什么样的处理,不同产地的橡木所含有的橡木单宁是不同的,而且不同的烘焙程度对酒也是会有影响,真的是个很需要经验的活。 另外说的题外话 不是所有的酒都经得起橡木桶陈酿的。
可以提问卖家,第一橡木桶是那里生产的,第二烘烤的程度是轻度、中度 还是重度,第三请卖家出示产地证明,以上三条都没问题,橡木桶就是真的,如果有一条不对,那就放弃吧,这是橡木桶的真假辨别。我个人还理解为你的问题是如何辨别经过橡木桶出来的葡萄酒,这是一个经验问题,经过橡木桶的葡萄酒相对比较贵,因为只有好的葡萄酿造出来的葡萄酒才能经过橡木桶陈酿,橡木桶本身就贵,所有葡萄酒的成本升高,建议多品鉴一些正规厂家或酒庄酿造出来的经过橡木桶的葡萄酒,自然也就会分辨真假了,还有一个简单的办法,请一个专业的葡萄酒品鉴师朋友帮助。
一橡木桶装多少瓶红酒?
橡木桶的容量各异,从几十升到数千升应有尽有,比如225升的波尔多桶、228升的勃艮第桶、容量从475升到500升不等的雪莉桶以及容量为550-650升的波特桶等。 通常来说,1个波尔多或者勃艮第的橡木桶可以陈酿300瓶标准瓶装葡萄酒,大约为50箱6瓶装葡萄酒。
橡木桶酒桶储存红酒能存多久谁知道吗?
红酒橡木桶一般能用4年左右,这个时间是指橡木桶对红酒的影响,越旧的橡木桶对红酒的影响越小。但是即使橡木桶的风味减少,但它仍然可以用于储存和运输红酒。 橡木桶能够赋予葡萄酒特的香气和风味,使葡萄酒口感浓郁复杂,并增加酒体。具体地说,橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味,使其尝起来带有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。越新的橡木桶对葡萄酒风味的影响越明显,越旧的橡木桶对葡萄酒风味的影响越小。橡木桶在使用四、五次之后,能够赋予葡萄酒的风味就微乎其微了。 许多葡萄酒在酿制时,使用一定比例的新、旧橡木桶,比如三分之一的葡萄酒在新橡木桶中熟成,三分之二的葡萄酒在旧橡木桶中熟成,然后将二者进行调配。这样做的目的是增加葡萄酒的风味和复杂度,同时控制酿酒成本。